水流年

　　相信大家都有买过注水肉的经历，也一定对此深恶痛绝。 　　那有什么防范措施呢？ 　　记得几年前天津市工商局有个“肉类水分快速检测仪“的东东（如上图），可以快速的检测猪肉是否曾注水。不过那个东西成本高了点，恐怕只能是执法人员的工具，而不是老百姓的日常帮手。 　　有意思的是，昨天晚上NTTV的新闻中报道了《株洲市两名初中生发明“注水肉检测仪”》这样一个新闻。 　　这个“注水肉检测仪”的配置是：一台万能表和由插头改装的探针；原理是：水和肉类的电阻不同，肉一旦注水后，电阻会发生变化，检测仪的原理就是能检测出这种变化。虽然原理很简单，但是用这么简单的原理做出一个有实用价值的仪器，思路还是很不错的。 　　据介绍：把探针插入肉类中，显示数字350欧姆到700欧姆之间，就表示肉比较新鲜；大于700欧姆的比较干燥；一旦小于350欧姆，就表明肉被注了水。 　　看来操作也很简单，我倒是很有兴趣，虽然我不怎么去市场上买肉。 　　不过，不知道这个东西能不能推广开来？